椰子絲粑的原料：老椰子絲、糯米粉

椰子絲粑的配料：白糖或是紅糖

椰子絲粑的做法：

1、首先刨好椰子絲，椰子一定要老的，這樣刨出來的椰子絲才干爽有勁道。      

2、刨好椰子絲后干鍋熱炒一下，炒到飄出香味來，感覺熟了盛出來，等涼后用白糖或是紅糖加進去拌均勻，一般都放很甜，也可按個人口味放。      

3、和好糯米粉，糯米粉一般用溫水和。      

4、捏一小團和好的糯米分把它捏成圓形中間空四周薄（越薄越好）然后放進拌好的椰絲后用點力合攏揉成圓形即可，外圍用香蕉葉或是生菜包好，這樣是為了避免它們粘粘在一起。做好后放進碟子里這樣就可以放進鍋里蒸了，大概蒸個三十分鐘左右就可以了，一碟香嫩的椰絲粑就可出爐了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

做椰子絲粑時外圍要用香蕉葉或是生菜包好，這樣是為了避免它們粘粘在一起。

健康提示：

椰子的營養(yǎng)價值很高。我國的中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

或者：糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

食物相克：

椰子一般人都可以食用，但支氣管炎患者,體內(nèi)熱盛者,婦女生理期不宜食用.

糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
 

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