使用提示：每次1小塊，約50克

雞蛋黃糕知識介紹：

北京特色風味小吃，具有色澤鮮黃，質(zhì)地松軟，味甜香潤，營養(yǎng)豐富的特色。

雞蛋黃糕營養(yǎng)分析：

雞蛋黃糕的主要是由面粉、蛋黃、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們常食的糕點食品；具有色澤鮮黃，質(zhì)地松軟，味甜香潤，營養(yǎng)豐富的特色。

雞蛋黃糕適合人群：

一般人群均可食用，糖尿病、高血脂人群忌食。

雞蛋黃糕做法指導：

制作方法：將面粉放入籠屜中，用旺火蒸十五分鐘取出，過細籮；將雞蛋打入盆中，加入白糖、糖桂花和紹酒，攪打半小時成糊狀時，加入蒸好的面粉攪成稠糊；在籠屜上放好模子，鋪上濕屜布，倒入稠糊攤平；將鍋中水燒沸，放上籠屜蒸二十分鐘，取出晾涼，切成小塊即成。

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