什錦蔬菜燴面的原料：烙餅。

什錦蔬菜燴面的配料：蔥頭、土豆、胡蘿卜、蒜薹、西紅柿、蒜、香菜、鹽。

什錦蔬菜燴面的做法：

1、頭天剩下滴烙餅，切車餅絲，再備點(diǎn)蒜末和香菜。

2、開始炒了哈，先炒蔥頭、土豆、胡蘿卜、蒜薹炒到五成熟滴時(shí)候，再炒西紅柿。

3、俺比較懶，沒有把炒好滴蔬菜盛出來，而是擱置一邊，露出點(diǎn)地炒西紅柿，把西紅柿炒滴出湯后，和其他蔬菜一起翻炒均勻。

4、稍微加點(diǎn)開水，將近沒過蔬菜就行，如果喜歡吃軟點(diǎn)滴，就多加點(diǎn)水，喜歡硬點(diǎn)滴就少加點(diǎn)水。

5、然后放入餅絲，蓋上鍋蓋小火燜一會(huì)，大概湯汁收滴差不多就行了。

6、放入蒜末香菜。

7、出鍋就行啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

這里用的烙餅是我頭天剩下的，烙餅是用面粉做成的，如果您沒有現(xiàn)成的烙餅，要做這道菜之前要先做烙餅哦，或者用其它的面條也可以的。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
 

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