蒜泥拌黃瓜的原料：黃瓜2根；

蒜泥拌黃瓜的配料：鮮蒜1頭、調味醬油15毫升、醋15毫升、白糖5克、鹽1克、味精2克、香油10毫升；

蒜泥拌黃瓜的做法：

1、先將黃瓜洗凈。

2、把刀平著拍兩下，切成小塊。

3、盛到干凈盆里。

4、蒜剝皮，用刀切碎。

5、將蒜末和黃瓜放到一起。

6、放入調味醬油、鹽、醋、白糖、香油、味精拌勻。

7、盛入盤中，即可享用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：選購黃瓜，色澤應亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經不是新鮮的黃瓜了。

健康提示：

黃瓜：

1、黃瓜纖維豐富、嬌嫩，吃黃瓜能促進排泄腸內毒素，還可降低血脂。

2、鮮黃瓜的黃瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進機體新陳代謝，促進血液循環(huán)，達到潤膚美容。

3、把黃瓜切成薄如蟬翼的小長片貼在臉上。黃瓜具有攝取身體多余熱量的作用，還能消除皮膚的發(fā)熱感，使發(fā)熱皮膚平穩(wěn)，同時排除毛孔內積存的廢物，去除褐斑，特別對容易出汗及臉上常長小疙瘩的人更適宜。

4、黃瓜可以鎮(zhèn)靜皮膚，長了痘痘敷臉可以消腫消炎，補水，可以直接將黃瓜片貼在臉上，冷凍后也可以用來敷眼睛，可緩解疲勞。

食物相克：

黃瓜：

不宜加堿或高熱煮后食用。

不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食。

不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
 

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