大骨冬瓜湯的原料：豬腿骨和冬瓜；

大骨冬瓜湯的配料：蔥、姜和枸杞；

大骨冬瓜湯的調(diào)料：料酒、鹽和雞精。

大骨冬瓜湯的做法：

1、豬腿骨、冬瓜、蔥、姜、枸杞；

2、腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開；

3、煮盡血水后撈出；

4、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時；

5、再投入冬瓜和蔥結(jié)繼續(xù)燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止；

6、關(guān)火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、大骨頭（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的）；

2、砂鍋一次性放足水，中途如果實在要加水，只能加熱水，否則砂鍋會爆裂。

3、燉湯只用腿骨，具體根據(jù)自己喜好來。

健康提示：

冬瓜：

1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。

2、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

3、冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

豬骨：

豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

食物相克：

感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食豬骨。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。
 

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