雙色剁椒魚(yú)頭的原料：魚(yú)頭

雙色剁椒魚(yú)頭的配料：鹽、料酒、豆皮、剁椒、指天椒、泡椒、蒜蓉、姜絲、香油

雙色剁椒魚(yú)頭的做法：

1、魚(yú)頭里面，擦鹽、料酒去腥。

2、魚(yú)頭下放豆皮做配菜。

3、備料（剁椒、指天椒、泡椒、蒜蓉、姜絲）。

4、調(diào)料分色鋪在兩片魚(yú)頭上，撒蒜蓉姜絲。用保鮮膜包嚴(yán)。

5、入鍋蒸18分鐘。出鍋，淋熱油。大功告成！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

魚(yú)頭一劈為二，但不要劈斷，要藕斷絲連的那種才是正宗的做法。

健康提示：

1、魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明。

2、魚(yú)頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。

3、魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。

食物相克：

1、魚(yú)頭與棗（干）相克；大棗與魚(yú)同食令人腰腹作痛。

2、魚(yú)頭與蘋(píng)果相克。

3、魚(yú)頭與柿餅相克。

4、魚(yú)頭與豬肝相克。

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