家常油燜竹筍的原料：竹筍

家常油燜竹筍的配料：五花肉、香油、白糖、鹽、生抽、淀粉、雞精、香菜

家常油燜竹筍的做法：

1、竹筍去殼,，然后切成條。

2、將竹筍焯水后再放入清水中泡10來(lái)分鐘，這樣可以有效的去除苦澀的味道。

3、鍋入油，要多放些，然后放入五花炸一下再倒入竹筍，火不能太大,慢慢煸炒，直至將竹筍的水份炒出完。

4、加入白糖、鹽、生抽和少量水再翻炒幾下。

5、最后加入淀粉水勾一下欠，加點(diǎn)雞精和香菜就可以起鍋開(kāi)吃。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、筍類含有較多草酸，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以食用前最好先用開(kāi)水焯過(guò)，以去除筍中的草酸（筍干除外）；

2、筍尖部的地方肉質(zhì)軟要順切，下部肉質(zhì)硬要橫切，這樣烹飪時(shí)不僅容易熟爛，而且更容易入味；

3、如果買回來(lái)的是新鮮的筍，存放時(shí)不要?jiǎng)兊敉鈿�，否則會(huì)失去固有的清香味；

健康提示：

筍類富含多種營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，它本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以要減肥的人，如果經(jīng)常吃筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的；

食物相克：筍與羊肝相克。
 

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