材料: 牛肉餡500g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），罐裝鷹嘴豆400g，番茄400g（去蒂，切塊），法香碎3湯匙（45g），橄欖油2湯匙（30ml），面包屑3湯匙（45g），白芝麻3湯匙（45g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
將鷹嘴豆和番茄塊放入鍋中，用中火煮10分鐘，待用。
牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎、法香碎、面包屑、鹽和白胡椒粉放入碗中混合，攪拌均勻，制成丸子餡料。
將混合好的丸子餡料團成30個小肉丸，然后均勻地裹上白芝麻。
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒至五成熱時將裹好芝麻的牛肉丸放入鍋中，煎約5分鐘，中間要不斷翻轉(zhuǎn)牛肉丸，使牛肉丸均勻地過油。
煎好的牛肉丸放入番茄鷹嘴豆汁中，用小火慢慢加熱3分鐘即可。
小訣竅:
 鷹嘴豆（Chickpea）：因其籽粒酷似脫毛后的鷹頭或雞頭而得名，中文的別名有桃豆、雞頭豆、腦豆子等。鷹嘴豆含有大量淀粉，味似豌豆，是地中海沿岸和印度的重要食

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