主材：肥牛薄片15-20片，金菇1包，洗凈，壽司紫菜半塊，切絲，汁料：份量僅供參考，日本清酒2湯匙，砂糖1湯匙，醬油(日本豉油)4茶匙，味醂1湯匙，姜蓉1/2湯匙，玉米粉適量
做法:
1.先將每片肥牛抹干，平放，再卷上金菇，卷到尾段時，先搽些玉米粉，再卷好壓實封口備用。
2.快火下油(1湯匙)起鍋，先將封口向下煎至金黃，翻另一面，煎至金黃盛起瀝油備用。
3.快火把汁料煮開，熄火，將牛肉回鍋，沾滿醬汁裝盤，灑上紫菜即成。
 

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