材料: 大的蒜頭4個，去皮，粗鹽1.5茶匙，橄欖油2湯匙，分份，黑胡椒子1湯匙，豬排肉2斤，白葡萄酒225毫升，紅椒2個，切絲，檸檬2個
做法:
1.用一個大研缽和杵將蒜、粗鹽、1湯匙橄欖油和黑胡椒子搗碎后放到一大碗里。
2.用錘子或軟肉粉將豬肉拍扁至1厘米厚。放到一個碗里加上蒜末揉入味。密封后放入冰箱2-4小時。
3.將剩余的油用大火燒熱，放進(jìn)豬肉，快速將豬肉2邊都煎黃，大約各一分鐘。鏟出后放置一邊。
4.將辣椒放到鍋內(nèi)翻炒2-5分鐘直至半軟，倒上白葡萄酒繼續(xù)翻炒，將火調(diào)到小火后將豬肉再倒入鍋中，繼續(xù)炒10-15分鐘直到豬肉熟透。
5.將一個半檸檬切成細(xì)絲。將豬肉和辣椒的混合體放到盤子上，用剩余的半個檸檬擠汁到豬肉和辣椒上，再用檸檬絲點綴即可。
 

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