材料: 帶骨適合烤的豬肉3斤半，醬油180毫升，雪梨干葡萄酒120毫升，蜂蜜80毫升，蒜2頭，搗碎，姜末1克，玉米淀粉8克，水15毫升
蜂蜜烤豬肉做法:
1.腌汁做法：先用叉子在肉多的各面戳些孔， 然后將烤肉放進(jìn)一個大塑料食品袋。用中碗將醬油、雪梨酒、蜂蜜、蒜和姜調(diào)和好，倒進(jìn)食品袋里，排出多余空氣后扎緊袋口。放冰箱冷藏8小時以上或一整夜，中間翻動食品袋幾次。
2.烤箱預(yù)熱到攝氏165度。
3.從冰箱里取出烤肉，腌汁保留。把烤肉放進(jìn)22 x32厘米的烤盤上，在預(yù)熱好的烤箱里烤1小時。然后刷上保留的腌汁，用錫箔紙松松地包起來再烤1.5小時（或烤到肉內(nèi)部溫度達(dá)到攝氏70度），其間用保留的腌汁多刷幾次。
4.將烤肉取出烤箱放置15分鐘。將盤子里滴下的油汁與腌汁混合。用小碗調(diào)和玉米淀粉和冷水，然后倒進(jìn)混合的油汁與腌汁。將它煮4-5分鐘或直到汁液濃稠，搭配烤好的肉一起吃就可以了。

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