既可當(dāng)早餐又可用來伴粉面。
材料: 熟的剩米飯400克，豬肉150克，生菜4棵，切絲，皮蛋1只，切成4份，淀粉50克，油1勺，料酒2勺，醬油半勺，糖半勺，鹽少許，蔥2根
皮蛋生菜豬肉粥做法:
1.豬肉切成條，然后加入淀粉、料酒、醬油和糖腌一下。
2.將米飯倒入高壓鍋里，加水，水的高度要至少是米飯的1倍，煮大概20分鐘，米飯變成粥之后，加入豬肉，大火煮3分鐘，加入皮蛋，再煮一下之后熄火，放生菜絲攪勻，撒鹽即成。

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