材料: 1.筍絲4兩，豬肚1/2個(gè)，2.黑木耳1朵，紅辣椒1根，蒜頭3個(gè)，3.水3杯，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1/2大匙，米酒2大匙，香油1/2大匙
筍絲豬肚片做法:
(1)將筍絲洗凈浸泡2∼3小時(shí)，洗凈后撈起瀝干切段，再用水煮20∼30分鐘以去酸味，撈起瀝干備用。豬肚洗凈汆燙后撈起切片，再用水熬煮40分至爛透撈起備用。
(2)分別洗凈，黑木耳切絲，紅辣椒、蒜頭切末。將蒜頭、紅辣椒放入熱好的油鍋中爆香，再加入黑木耳炒均勻，然后將筍絲、豬肚片放入略炒，加入調(diào)味料翻炒入味，接著加入3杯水煮沸，改中火燉，翻動(dòng)至湯汁濃稠即可盛盤食用。

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