湯濃、肉鮮、西洋菜香，原本乳白濃稠的骨湯在西洋菜的感染下，變得清香撲鼻，而且還帶著淡淡的綠色，煞是喜人。
材料:西洋菜200g，豬棒骨400g，老姜1塊，紅棗6顆，枸杞10顆，當(dāng)歸1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，調(diào)料：鹽1茶匙（5g）

西洋菜煲豬骨做法:
豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。西洋菜擇去老梗，洗凈備用。老姜拍破，其他材料洗凈備用。
煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水，大火煮開，關(guān)火后取出豬棒骨用冷水沖洗干凈。
把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然后調(diào)成小火煲煮2小時(shí)。
加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。

小訣竅:
 在用西洋菜煲湯的時(shí)候要等水燒開了之后才能放入西洋菜，否則湯中會(huì)有苦澀味。
 西洋菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，但是有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不耐高溫，所以在制作西洋菜湯的時(shí)候盡量不要把西洋菜煲煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
 西洋菜性寒，而且有通經(jīng)的作用，所以孕婦最好不要吃。

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