日式炸豬里脊做法簡(jiǎn)單，方便快捷
材料:豬里脊1條，白酒，胡椒，鹽，蛋液,面包渣
日式炸豬里脊做法:
豬里脊一條，片去筋膜，然后從中間破開(kāi)，記住不要切斷，然后再往兩邊延伸，相當(dāng)于倒著的“T”字形，
這樣你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)豬里脊變成了一片豬里脊
用刀背或者肉錘啪打松軟，拍過(guò)以后肉會(huì)變薄，這樣容易熟透，畢竟家里和飯店不一樣，你不能用半鍋油炸一片豬肉不是。
用白酒，胡椒，鹽腌制一會(huì)兒，然后沾蛋液和面包渣，然后入鍋炸熟即可
小訣竅:
 炸的過(guò)程中不要老翻，1是炸的過(guò)程中會(huì)有血水滲出，一翻面就會(huì)油點(diǎn)四處崩，二是炸的豬排干硬，口感極差，建議就翻面一次
 另外，可以考慮炸兩次，就是期間冷卻一次，二次入油鍋，這樣色澤比較好
 

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