簡介: 色、香、味具全，營養(yǎng)豐富，原材料購買容易，烹制簡便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
材料:豆角(半斤)，瘦豬肉(4兩)，油(3湯匙)，鹽(1/3湯匙)，醬油(1/3湯匙)
做法:
1、洗凈豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長)
2、豬肉洗凈切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻，腌制5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起。
4、繼續(xù)加1湯匙油燒熱，放入1/3湯匙鹽，將豆角倒進(jìn)鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1湯匙水，再翻炒幾下即可。
小訣竅:
 瘦肉炒至肉色變白后應(yīng)迅速撈起，否則瘦肉口感過韌。

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