蘆薈芥末鴨掌的制作材料：
主料：蘆薈100克,鴨掌500克輔料：芥末10克
調(diào)料：鹽3克,香油10克
蘆薈芥末鴨掌的特色：
味道別致。蘆薈芥末鴨掌的做法：
1.蘆薈葉肉切成片狀，放入開水中煮5分鐘后撈出，瀝去水分，晾涼備用。2.鴨掌洗凈，放入開水中煮30分鐘，煮熟后撈出，用涼水浸泡10分鐘，瀝去水分，用刀從掌底部沿趾爪劃開掌皮，取出掌骨和指骨，并切成小塊，放入盤中備用；芥末用水調(diào)汁，上鍋蒸10分鐘取出，備用。
3.蘆薈片、鴨掌、芥末汁放入盤中，加入適量食鹽、香油即可。
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