豆腐干拌白菜心的制作材料：
主料：豆腐干200克,白菜500克輔料：香菜50克
調(diào)料：鹽2克,甜面醬20克,味精1克,胡麻油25克
豆腐干拌白菜心的特色：
軟嫩鮮香，清爽利口。豆腐干拌白菜心的做法：
1.將豆腐干洗凈，切成3厘米長的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，用沸水浸泡，使之變軟，撈出，用涼開水浸涼，瀝凈水分，碼在盤內(nèi)；將白菜心洗凈，切成3厘米長的細(xì)絲，用沸水焯燙一下，取出晾涼，放入豆腐干絲盤中；香菜洗凈，切成1.5厘米長的段，放白菜心的上面。
2.取一只碗，放入甜面醬、精鹽、味精，澆上熱花椒油，將味汁倒進(jìn)豆腐干絲盤內(nèi)拌勻即成。
食物相克
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。《豆腐干拌白菜心的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/75254/