香菜雙絲的做法 菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：拌

香菜雙絲的制作材料：

主料：香菜120克,辣椒(青、尖)100克,油皮100克
輔料：蝦米10克
調(diào)料：大蔥10克,香油3克,姜3克,鹽3克,味精2克

香菜雙絲的特色：

色澤鮮艷，咸鮮香辣。

香菜雙絲的做法：

1.海米用水泡發(fā)洗凈；大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；香菜洗凈，切成3厘米長的段；青辣椒去蒂和籽后洗凈，切成細絲；豆腐皮切成3厘米長的細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水。
2.香菜段、青辣椒絲、豆腐絲、水發(fā)海米、精鹽、蔥絲、姜絲、味精和香油同放一盆內(nèi)，拌勻即成。

食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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