炸脆鱔屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炸脆鱔怎么做最好吃！炸脆鱔的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著炸脆鱔的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：

川菜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜 動(dòng)脈硬化食譜 痔瘡食譜 工藝：炸

炸脆鱔的制作材料：

主料：鱔魚(yú)500克

調(diào)料：

花生油100克,姜25克,醬油25克,料酒25克,白砂糖50克,味精10克,胡椒粉5克,五香粉5克,大蔥25克,鹽1克

炸脆鱔的特色：色黑，脆香酥甜。

炸脆鱔的做法：

1. 將劃好的鱔背放在沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破馂r干水分；

2. 用精鹽、料酒拌和；

3. 蔥姜洗凈，姜切絲、蔥切末；

4. 鍋置火上放入油燒至七成熱時(shí)將鱔背投入油內(nèi)炸5分鐘左右撈起；

5. 用鐵筷子把鱔背挑散，待油燒至冒青煙時(shí)再把鱔背倒回鍋內(nèi)炸至鱔背卷縮起來(lái)；

6. 此時(shí)已酥脆撈起控去油；

7. 鍋內(nèi)放25克油，油熱后放蔥花、料酒、醬油、味精、白糖、生姜、五香粉、清水熬成濃汁；

8. 倒入炸好的鱔背上，撒上胡椒面，翻炒起鍋裝盤(pán)食用。

炸脆鱔的制作要訣：

本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克。

食物相克

鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

功效：

益氣血、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕

主治：

虛勞、疳積、陽(yáng)痿、腰痛、腰膝酸軟、風(fēng)寒溫痹、產(chǎn)后淋瀝、久痢膿血、痔瘺、臁瘡
 

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