爆肚湯屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你爆肚湯怎么做最好吃！爆肚湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著爆肚湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

爆肚湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：爆

爆肚湯的制作材料：

主料：牛肚200克
輔料：油菜心30克,蘆筍5克,香菇（鮮）15克,香菜5克
調(diào)料：鹽3克,味精3克,醬油2克,黃酒3克,胡椒粉1克

爆肚湯的特色：

牛肚脆嫩、湯鮮味美。

爆肚湯的做法：

1. 牛肚洗凈，去外皮，順絲片成大薄片，再放進涼水碗里過一下；
2. 然后放入開水鍋內(nèi)稍焯一下，隨即迅速撈入涼開水中過涼；
3. 炒鍋放在旺火上，加入清湯、精鹽、黃酒，待湯沸，撇去浮沫；
4. 放入菜心、香菇、筍尖、味精，盛在大碗中，撒入肚片即成；
5. 吃時撒香菜、胡椒粉。

食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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