果味肉丁屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你果味肉丁怎么做最好吃！果味肉丁的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著果味肉丁的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

果味肉丁的做法 菜系及功效：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 工藝：熟炒

果味肉丁的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)400克
輔料：蘋(píng)果300克
調(diào)料：鹽4克,醬油4克,味精2克,白砂糖40克,醋5克,香油5克,花生油50克

果味肉丁的特色：

果味醇厚

果味肉丁的做法：

1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.54厘米的片狀。蘋(píng)果洗凈，剖為四瓣，去心，切成厚片。
2.塊牛肉加精鹽2克、咸醬油腌30分鐘。
3.炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷?a href="http://www.osxg.com.cn/food/1069/" target="_blank">花生油六成熱時(shí)，下入牛肉炸至金黃色，撈出瀝去油。
4.炒鍋中留油10克，下白糖炒黃，放入清水200克，下放蘋(píng)果，牛肉，移到中火上將汁水收干，滴入醋精、芝麻油拌勻，冷卻后揀去蘋(píng)果，牛肉裝盤(pán)(另用鮮蘋(píng)果一個(gè)切成花形圍邊)。

果味肉丁的制作要訣：

1.不同的鮮果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后濾汁,漿后使用;也可直接放在菜中煮。2.椰子,菠蘿還可挖空后直接盛裝菜肴上桌。3.配以其他調(diào)料不能沖淡果汁芳香味。4.此菜調(diào)料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜準(zhǔn)備120克，比實(shí)際消耗50克多一些。

食物相克

蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

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