椒鹽八炸雞屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你椒鹽八炸雞怎么做最好吃！椒鹽八炸雞的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著椒鹽八炸雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

椒鹽八炸雞的做法 菜系及功效：川菜 孕婦菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：炸

椒鹽八炸雞的制作材料：

主料：雞腿500克
輔料：生菜（團(tuán)葉）30克
調(diào)料：胡椒粉2克,味精2克,鹽8克,料酒15克,姜10克,大蔥15克,椒鹽35克

椒鹽八炸雞的做法：

1. 將雞腿肉用刀背拍松，劃十字花刀后改切成4厘米見方的塊，納盆；
2. 用鹽、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段等碼味約5分鐘；
3. 生菜切絲，拌成糖醋味待用；
4. 鍋中下油，上火燒至五成熱時(shí)，將碼好味的雞腿肉掛勻蛋糊，逐一下入油鍋中，炸至斷生撈起；
5. 待油溫升至七成熱時(shí)，至色呈金黃且酥脆時(shí)，再將雞塊入鍋中熗炸，撈出盛于盤中；
6. 鑲上生菜，隨椒鹽味碟及糖醋生菜上桌即可。

椒鹽八炸雞的制作要訣：

1. 蛋糊應(yīng)干濕有度，過(guò)干變硬，過(guò)濕變形；
2. 炸雞時(shí)應(yīng)注意火候，以保持雞肉細(xì)嫩；
3. 本品有油炸過(guò)程，需備豬油約500克。

食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。

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