炒疙瘩屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炒疙瘩怎么做最好吃！炒疙瘩的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著炒疙瘩的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

炒疙瘩的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 工藝：熟炒

炒疙瘩的制作材料：

主料：小麥面粉600克
輔料：牛肉(肥瘦)120克,油菜150克
調(diào)料：鹽5克,醬油6克,醋4克,香油10克,花生油35克

炒疙瘩的特色：

此小吃滋味醇香，淡雅美觀。

炒疙瘩的做法：

1.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成硬面團(tuán)，放在案板上揉勻，搟成片，切成比黃豆粒略大的面疙瘩。
2.將鍋內(nèi)倒入水，燒沸后倒入疙瘩并用飯勺攪動，待沸后再煮五六分鐘，然后撈入涼開水盆里過一下，瀝凈水分，備用。
3.牛肉洗凈，橫著肉紋切成絲，油菜擇洗干凈，備用。
4.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六成熱時放入肉絲略炒半分鐘，加入醬油,醋,精鹽后再翻炒一會兒，放入煮好的疙瘩翻炒，加入油菜，淋入香油炒勻，即可食用。

炒疙瘩的制作要訣：

配料中的蔬菜可根據(jù)季節(jié)不同選用各季節(jié)的時令蔬菜

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