燒蒸牛肉屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你燒蒸牛肉怎么做最好吃！燒蒸牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著燒蒸牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

燒蒸牛肉的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 術(shù)后食譜 工藝：清蒸

燒蒸牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)1000克
輔料：白菜700克,香菜3克
調(diào)料：醬油40克,料酒50克,鹽5克,味精5克,大蔥5克,姜5克,八角2克,香油65克

燒蒸牛肉的特色：

肉質(zhì)肥香，清口不膩。

燒蒸牛肉的做法：

1.將牛肉洗凈，一改兩半；將白菜洗凈取白菜心切成長2厘米的菜墩；香菜去根，洗凈，切成1.3厘米長的段。
2.坐開水勺，下牛肉，放蔥段、姜片、大料，大火頂開后，移微火燉爛，撈出晾涼，隨即將煮過的牛肉去掉子皮，待用。
3.旺火熱勺，注油，燒至七成熱，下入牛肉，炸呈黃色撈出，切成象眼塊，碼入碗內(nèi)，撒上鹽、大料、蔥段、姜片、放醬油、料酒、香油、味精、高湯，上屜蒸爛，出屜去掉大料、蔥、姜。
4.把切好的白菜放在湯盤內(nèi)，撒少許鹽，上屜蒸熟，取出，潷去水，備用。
5.將白菜放入海湯盤墊底，牛肉原碗倒在白菜墩上，撒上香菜段即成。

燒蒸牛肉的制作要訣：

調(diào)料中的調(diào)料中的香油作炸料用宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些

食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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