砂鍋燉鴨（一）屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你砂鍋燉鴨（一）怎么做最好吃！砂鍋燉鴨（一）的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著砂鍋燉鴨（一）的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

砂鍋燉鴨（一）的做法 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 工藝：砂鍋

砂鍋燉鴨（一）的制作材料：

主料：北京填鴨1500克
輔料：香菇（鮮）50克,冬筍75克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜10克

砂鍋燉鴨（一）的特色：

肉爛湯鮮，清淡可口。

砂鍋燉鴨（一）的做法：

1. 鴨子由背上下刀割開(kāi)，剔去鴨臊，用水洗凈；
2. 冬筍順長(zhǎng)切成片；
3. 蔥切成段；
4. 姜切片；
5. 水燒開(kāi)，放入鴨子煮透撈出，用水洗凈；
6. 冬菇冬筍用開(kāi)水焯透撈出，用冷水沖涼；
7. 鴨子（脯朝上）放入砂鍋內(nèi)，冬菇、冬筍、蔥段、姜片放在鴨子的兩邊，倒入清湯，上火燉約2小時(shí)；
8. 待鴨子完全燉爛時(shí)，把蓋打開(kāi)，揀去蔥段、姜片，撇去浮油，嘗好味，原砂鍋上桌即成。

砂鍋燉鴨（一）的制作要訣：

本品需雞湯約1500克，如果沒(méi)有雞湯可用清水代替。

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