主料： 蘆筍500克
調(diào)料： 生抽15克 花生油45克 白砂糖5克 大蒜（白皮）15克 味精5克 香油3克
具體做法
1. 鮮蘆筍切去老皮切成長(zhǎng)條或短條，放入沸水中的灼至轉(zhuǎn)綠撈出，用清水浸冷，取出控干水分；
2. 將上湯燒滾，下油45克，放鮮蘆筍條灼熟撈出，排放在碟上；
3. 大蒜剁細(xì)成茸；
4. 下油45克，微火爆香蒜茸，下調(diào)料拌勻；
5. 將糖煮溶，淋在鮮蘆筍上，冷熱吃均可。

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