主料：嫩雞一只、參1兩、枸杞少許 

　　姜數(shù)片磨鼓半湯匙、香菜二棵，鹽、麻油各適 

　　制作： 

　　1)下油二湯匙，炒透姜，下雞，磨鼓爆片刻，鏟起放入煲內(nèi)煮滾； 

　　2)放人人參、枸杞慢火燜煮，需40分鐘至雞熟透，勾芡，放上香菜、麻油，原煲上桌即可。

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