梅菜玉米蒸餃的做法（早餐菜譜）

[梅菜玉米蒸餃]

剛上籠的餃子~~ 上氣后蒸十五分鐘之后。。。

就成了這個樣子。。。

這餃子皮，我覺得實驗得挺成功。有點半透明的感覺。而且口感很好，又軟軟的還小Q一下，感覺比單純的純面粉燙面要好吃。糯米粉的味道倒是沒吃出來，只有口感和觀感的變化。面面的美食實驗室又多了一項成果哈。

餡呢，有汁水，嫩嫩的。想必是那豬蹄湯被肉吸進(jìn)去又吐了出來吧。梅菜的味道也恰到好處，玉米的香甜也錦上添了朵花兒。不夸張的說，這是我吃過的最好吃的餃子前三名吧。不過，不排除有被勝利沖昏了頭腦的因素哈。不過這個餃子里的肉MS有點肥哈。我就當(dāng)沒看見~~~

最后，總結(jié)一下幾個小決竅：

肉湯，特別是豬蹄湯，可以熬得濃濃的，放在餃子餡里，太好吃了。什么香料都免了。

蒸餃的皮，加上三分之一左右的糯米粉先燙了，再加上一些面粉，和出來面又好看又好吃。

用玉米皮蒸餃子太舒服了。還有點玉米的香味呢。正趕上是玉米季，趕快存一些吧。

如果你有可能包出來好吃的餃子，一定得保證能找到至少一個能給你喝彩的人。。

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