土豆燉茄子尖椒屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你土豆燉茄子尖椒怎么做最好吃！土豆燉茄子尖椒的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著土豆燉茄子尖椒的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

土豆燉茄子尖椒的做法 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 痛風(fēng)食譜 工藝：燉

土豆燉茄子尖椒的制作材料：

主料：土豆（黃皮）250克
輔料：茄子(紫皮、長)20克,辣椒(青、尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克
調(diào)料：醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）20克

土豆燉茄子尖椒的做法：

1. 將長茄子去蒂，洗凈，切成塊；
2. 土豆去皮切滾刀塊；
3. 蔥、姜切絲，蒜切片備用；
4. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；
5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
6. 黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁；
7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；
8. 燒開后轉(zhuǎn)中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。

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