蔬菜雞肉丸屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蔬菜雞肉丸怎么做最好吃！蔬菜雞肉丸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著蔬菜雞肉丸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

蔬菜雞肉丸的做法 菜系及功效：咳喘食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 工藝：煮

蔬菜雞肉丸的制作材料：

主料：芥菜200克
輔料：雞胸脯肉30克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,淀粉(玉米)10克

蔬菜雞肉丸的做法：

1. 雞胸肉剁碎；
2. 雞肉加入鹽、蔥末、姜末和淀粉，依順時針方向充分攪拌；
3. 放進冰箱冷藏20分鐘后取出，用手擠出一個個小丸子；
4. 芥菜心以斜刀切片；
5. 芥菜入沸水燙過撈起，冷卻后備用；
6. 雞湯倒入鍋中，沸騰后，放入雞丸，待其煮熟；
7. 放入芥菜煮軟即可起鍋。

蔬菜雞肉丸的制作要訣：

1. 芥菜久煮不黃，使菜肴看起來非常鮮嫩可口；
2. 芥菜一般分為包心芥菜、葉用芥菜和莖用芥菜三種。

健康提示

1. 這道菜可幫助吸收食物中的多余油脂，對糖尿病人有益；
2. 芥菜味辛性溫，有解燥之功效，主治肺燥、咳嗽痰滯、胸膈不利及感冒風(fēng)寒等疾病；
3. 雞肉含有蛋白質(zhì)；
4. 芥菜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、纖維素、鐵、鉀，且能吸收食物中的油脂，降低油脂的攝取量。

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