糖醋炒面筋的做法（素菜-嗜肉減肥族的最佳首選）

做法：

1.水面筋半個洗凈用手撕成絲；

2.鍋里放點油，倒入面筋絲炒1、2分鐘；

3.倒入事前用適量糖、醋和生抽調(diào)好的汁（比例按個人口味調(diào)配即可）

4.汁炒上色后，再加入適量的鹽和雞精；

5.倒入洗凈切好的青椒，再快速翻炒半分鐘；

6.隨后就可以盛盤出鍋了；

水面筋很適合想減肥，卻又嗜肉的減肥一族；

面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成；

將面粉加適量水、食鹽，攪勻上勁成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋；將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮至熟，即是水面筋；

不過我這用的水面筋，不是自己做的，是在市場里買的，呵呵～

據(jù)史料記載,面筋始創(chuàng)于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩,尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕,歷來深受人們的喜愛；

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