湖蟹菌菇粥煲的做法（海鮮家常菜）

以下是制作步驟:

1 選一只背青臀厚張牙舞爪的大螃蟹（母的）

2 用剪刀剪去臍部用毛刷將螃蟹刷洗干凈將螃蟹剪成幾塊（有點殘忍）將毛毛去掉

3 熬一鍋湯很多粥（不喜歡粥話可以用清湯、高湯豆腐湯代替）

4 放入一撮姜絲要切的細(xì)點的將螃蟹投入加點料酒

5 準(zhǔn)備了幾樣不是很搶味的菌菇螃蟹變紅后將菌菇投入煮個5-10分鐘調(diào)味出鍋即可。全程中小火

以下是心得體會:

1螃蟹的選擇上,還可以用花蟹\青蟹等.但是最好選擇膏蟹;

2 螃蟹放進(jìn)去之后至少要煮10分鐘,保證螃蟹與湯汁的互相融合滲透;

3 不喜歡用粥的就用清湯\高湯\豆腐湯等即可;

4 記得要把湯喝光哦 ~~~~~~~~~~~~

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