瑞典肉丸的做法（西餐）

【瑞典肉丸】

【用料】

牛肉300g、洋蔥半顆、面包粉50克、牛奶60ml、雞蛋1個

鹽、黑胡椒碎、洋香菜末適量

【做法】

1-2、把牛奶倒入面包粉中拌勻并放置10分鐘，讓面包粉充分吸收水分

3、洋蔥切碎末備用

4、牛肉切成肉糜備用

5、將所有材料及調味料混合攪拌均勻

6、并用手拿取肉餡在盆中摔打一會增加粘性

7、取少許肉餡用手心揉搓成直徑約2公分的丸子放入盤中待用（覺得丸子搓揉時粘手可以沾一點水)

8、平底鍋中加入約2大勺的食用油燒至5成熱，把肉丸一顆顆放入，搖動鍋子，用中小火慢慢將肉丸煎熟

做好的丸子，煎、炸、烤、蒸都可以

一次可以多做點放在冰箱冷凍

想吃的時候再重新加熱或者拿來燉菜都很不錯

當然最簡單的吃法就是淋點醬汁在上面

【淋醬】

【用料】

面粉1大匙、高湯或淡奶油1/3杯、鹽、黑胡椒粉、洋香菜末（干燥Parsley）適量

【做法】

1、煎好肉丸的原鍋把雜質濾出，保留油份，加一大匙面粉拌炒均勻,然后加入高湯一邊攪拌

一邊煮至濃稠

2、加適量鹽、黑胡椒調味,最后撒上洋香菜末，淋在煎好的肉丸上即可

淋醬也可以根據(jù)各人口味再添加番茄醬和肉豆蔻等調味料做變化

（這一陣家中番茄醬缺貨，明天一定記得買～～）

《瑞典肉丸的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/70815/