素油雞屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你素油雞怎么做最好吃！素油雞的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著素油雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

素油雞的做法 菜系及功效：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：鹵

素油雞的制作材料：

主料：油皮500克
調(diào)料：鹽10克,白砂糖15克,味精5克,花椒5克,橄欖油30克

素油雞的特色：

色如雞皮，滋味鮮美，濃香回味。

素油雞的做法：

1.將花椒放入鍋內(nèi)，加水一碗煮成濃花椒水。然后取澄清的花椒水加白糖、鹽、味精、香油20克調(diào)成鹵汁。
2.將豆腐皮洗凈（如用干豆腐皮要上籠蒸軟）取出，放在鹵汁內(nèi)，浸泡10分鐘左右撈出，折疊成扁平長(zhǎng)條，放在盤(pán)內(nèi)，上籠用旺火蒸15分鐘左右；出籠后，趁熱用麻布包好放在案板上，上面蓋一塊木板，再用重物壓住。壓1小時(shí)后，解開(kāi)麻布，用刀切成1厘米寬的長(zhǎng)條。整齊地?cái)[在盤(pán)中，澆上鹵汁，淋上香油10克即成。

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