五香牛肉屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你五香牛肉怎么做最好吃！五香牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著五香牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：鹵

五香牛肉的制作材料：

主料：牛肉(后腿)500克

調(diào)料：鹵汁30克,大蔥5克,姜5克,五香粉5克,鹽3克,糖色2克,香油5克

五香牛肉的特色：

色澤紅亮，味濃鮮香，是佐酒的上佳菜品。

五香牛肉的做法：

1. 牛肉洗凈，漂去血水，用鹽碼味腌漬；

2. 姜洗凈拍松；

3. 蔥洗凈挽結(jié)；

4. 紅鹵水中加入糖色、五香粉、姜、大蔥、牛肉燒沸，然后改用小火鹵至牛肉熟軟，撈出晾涼，切成薄片，整齊裝盤；

5. 牛肉上澆香油和少許鹵水即可。

五香牛肉的制作要訣：

牛肉先碼味腌漬再鹵味更佳；牛肉鹵熟后需晾冷切片，切片厚薄要均勻。

營養(yǎng)價值

1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；

2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

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