[原料/調(diào)料] 
雞 1/2只
新鮮香菇 10朵
姜片 5片
水 8杯

米酒 1/3杯
香油 1/3大匙
鹽 1/3大匙
柴魚味精 1/3大匙
 
[制作流程] 
(1)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。
(2)香菇洗凈瀝干去蒂再對切。
(3)姜洗凈切片備用。
(4)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調(diào)味料。
(5)用中火燉煮30分鐘。
(6)撈去浮沫即可食用。

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