拌米涼粉的做法

材料：米涼粉400克

調(diào)料：永川豆豉30克，榨菜30克，豆瓣醬20克，蔥20克，雞精少許，紅油適量

做法：

1.米涼粉切成3CM大小方塊；豆瓣醬、豆豉剁細(xì)、榨菜切粒，蔥切花備用。

2.鍋里放清水燒開后，用漏勺裝上米涼粉燙熱后放盤里備用。

3.炒鍋里放油燒熱，下豆豉，豆瓣醬炒酥后放少許雞精調(diào)味后澆在米涼粉上，淋上紅油，再撒上榨菜粒，蔥花即可

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