熏干臘肉的做法（重慶特色江湖菜）

材料臘肉，熏豆腐干，干辣椒，花椒，蒜，姜，青蒜，辣椒油，香油，鹽

做法

1）將臘肉，熏豆腐干，蒜，姜，青蒜，洗凈改刀

2）鍋中放少許辣椒油及香油，待熱后放入干辣椒，花椒，蒜，姜煸炒出香味

3）然后放入臘肉翻炒，加鹽，臨出鍋時再放入青蒜翻炒兩下即可

小P

臘肉要翻炒至肥肉部分變透明，這樣則表示臘肉已經炒熟~~

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