材料：冬瓜，干蝦仁，干貝素，生粉
做法：1、選大塊的冬瓜一塊，冬瓜皮洗凈后刻成葉片兩塊備用
2、蝦仁用清水洗過后泡十五分鐘左右，冬瓜刻成圓球狀，我沒有挖制的工具，只好先把冬瓜切成正方體，再用小刀修成圓球狀，成品不太均勻，有大有小，湊合吧。
3、湯鍋里，放入冬瓜球，蝦仁，再把泡蝦仁的水倒入，再加少許清水，干貝素，中小火燒沸后轉(zhuǎn)小火，其間翻動冬瓜球，煮至冬瓜熟，因刻的大小不一，小的先熟我就撈起來了，不然得煮溶了。干貝素和蝦仁都是咸的，冬瓜就不用再加鹽了。
4、冬瓜球全熟后撈起擺盤，把蝦仁也擺上成葡萄串狀，再把鍋里剩的汁用生粉勾芡汁后，淋少許明油澆在冬瓜上即可。
再擺上葉片做裝飾，呵呵，假冒但不偽劣，略顯精致的葡萄冬瓜就好啦，這一盤子，我也沒吃兩粒，全被小寶解決了。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對于動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低，也適宜于糖尿病人'充饑'，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中鈉含量很低，故對動脈硬化癥，冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。冬瓜子含尿酶，腺堿、葫蘆巴堿等，可清肺熱，排膿，化痰，利濕，適用于治療慢性氣管炎，肺膿腫等。
另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。
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