椰奶金絲南瓜凍的做法（低卡甜品）

材料：

主料：南瓜150g、瓊脂3g

配料：煉乳30g、椰粉5g、清水300g

做法：

1．南瓜切片，放入盤中，包上保鮮膜，放入微波爐高火加熱4分鐘；

2．熟透的南瓜片降溫后，放入保鮮袋，搟成南瓜泥；

3．瓊脂用冷水泡軟，取3/4放入湯鍋；

4．加入200g清水；

5．小火煮至瓊脂融化；

6．放入南瓜泥；

7．一邊小火加熱，一邊攪勻，倒入容器2/3處，放入冰箱冷藏至凝固；

8．剩余瓊脂放入湯鍋；

9．加入100g清水；

10．小火煮至瓊脂融化，加入煉乳；

11．倒入椰粉；

12．用湯勺攪拌均勻；

13．小火加熱2分鐘，用湯勺不斷攪拌；

14．取出已經(jīng)凝固的南瓜凍；

15．倒入微溫的椰奶液，繼續(xù)放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。

愛心小貼士：

1．瓊脂用涼水浸泡即可，泡至膨脹發(fā)白后使用；

2．先將瓊脂融化后再放入其他材料，可使溶液更加均勻；

3．南瓜凍一定要凝固之后再加入椰奶液，否則會互相滲透；

4．椰奶液微溫時(shí)即可加入，不要完全冷卻，否則由于瓊脂凝固，難以得到細(xì)膩均勻的奶凍；

5．南瓜、煉乳都有甜味，不需另外加糖。

南瓜不僅營養(yǎng)豐富，還富含食物纖維，能夠增加飽腹感，而且可以幫助我們消化吸收，有助于控制體重、降低血膽固醇含量。同時(shí)，南瓜所含的不飽和脂肪酸可以通便利尿，是健康的減肥食物。

用南瓜來做甜品，甜蜜又低卡，名副其實(shí)的低脂甜品，既能滿足我們對甜蜜的渴望，又能有效保持身材。美味與美麗兼得，何樂而不為呢

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