豆角炒肉絲屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你豆角炒肉絲怎么做最好吃！豆角炒肉絲的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著豆角炒肉絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 青少年食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：生炒

材料：

豬肋條肉（五花肉）200克、四季豆150克

調(diào)料：

大蔥3克、姜3克、料酒15克、醬油25克、甜面醬3克、鹽2克、味精2克、淀粉(豌豆)8克、花生油30克、香油10克

做法：

1、將蔥、姜洗凈均切成末。

2、淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用。

3、將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲。

4、豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲。

5、旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生。

6、烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。
 
美食特色：

咸鮮嫩脆，肉絲味香，宜于酒，飯菜。

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