涼拌菠菜屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你涼拌菠菜怎么做最好吃！涼拌菠菜的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著涼拌菠菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

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調(diào)料：

鹽
適量

雞精
少許

蒜
適量

醋
適量

麻油
適量

辣椒油
適量

白糖
適量

涼拌菠菜的做法

挑選新鮮菠菜，用鹽水洗凈

菠菜切段

鍋里燒水，將菠菜焯水

撈出菠菜，過涼水控干水分

蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調(diào)成汁加入

拌勻、擺盤。烹飪技巧：菠菜不能直接烹調(diào)，因?yàn)樗�含有草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。所以吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再操作

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

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