家常熬魚屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你家常熬魚怎么做最好吃！家常熬魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著家常熬魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

家常熬魚的做法 菜系及功效：魯菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燜

家常熬魚的制作材料：

主料：鲅魚750克
調料：味精3克,甜面醬20克,八角4克,大蔥10克,香菜5克,料酒10克,醬油25克,姜5克,醋10克,鹽3克,花椒2克,香油10克

家常熬魚的特色：

色澤深紅，鮮嫩適口，既是佐酒佳肴，又常作飯菜。

家常熬魚的做法：

1. 將鲅魚去鰓，去內臟洗凈，斜刀片成厚約3 厘米的馬蹄形塊；
2. 將魚塊放開水一焯，撈出控凈水；
3. 勺內加底油，加面醬炒熟并散開，再依次加入清湯500毫升、料酒、醋、醬油、蔥姜、花椒、大料、魚塊，用慢火燜熟，撈出魚塊放在盤內；
4. 原料去掉花椒、八角，加香菜梗，滴上香油，澆在盤內即可。

家常熬魚的制作要訣：

1. 炒面醬時鍋要滑，并宜用文火，炒散炒熟，去掉生面醬味；
2. 魚塊改刀大小均勻一致；
3. 亦可整尾魚制作，可在魚身兩側分別剞上多十字花刀，再進行燜制。

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