蒸長茄屬于胃炎食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蒸長茄怎么做最好吃！蒸長茄的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著蒸長茄的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 水腫食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 消化性潰瘍食譜 胃炎食譜 工藝：清蒸

蒸長茄的制作材料：

主料：茄子(紫皮、長)300克

調(diào)料：

大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,香油25克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克,胡椒粉1克,醬油20克

蒸長茄的特色：

茄子軟爛，鮮香適口。

蒸長茄的做法：

1.將長茄子去蒂，去皮，洗凈后從根部縱向切十字刀，但不把茄子切斷，放入大碗內(nèi)，放蒸鍋內(nèi)蒸至熟爛，取出將茄子移入盤內(nèi)。

2.將鮮姜刮去皮，洗凈，切末；蔥白洗凈，切末；蒜去皮，拍碎用刀背剁成茸。

3.將醬油放小碗內(nèi)加白糖、精鹽、胡椒粉、蔥末、姜末，放蒸鍋內(nèi)用大火蒸5分鐘，取出加入味精、香油調(diào)勻后澆在盤中茄子上，撒上蒜茸即可上桌供食。

《蒸長茄的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/65541/