菜系及功效：魯菜

金絲裹脆丸的制作材料：

主料：豬肉末,北豆腐
輔料：土豆,雞蛋
調料：鹽,料酒,沙拉醬,胡椒粉,蔥末,姜末,淀粉

金絲裹脆丸的特色：

色澤金黃，外酥里嫩。

教您金絲裹脆丸怎么做，如何做金絲裹脆丸才好吃

1、將豬肉末和豆腐打成泥，加入鹽、胡椒粉、料酒、蔥末、姜末、雞蛋、淀粉攪拌均勻調成餡，土豆洗凈去皮，切成細絲； 

2、坐鍋點火放入油，油溫6成熱時下土豆絲炸至金黃色撈出，再坐鍋油溫4成熱時將肉餡制成丸子炸至定型，再用6成熱油中炸至外酥里嫩，金黃色撈出； 

3、用筷子將丸子沾勻沙拉醬，裹勻炸好的土豆絲擺入盤中即可食用。

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