鰻魚(yú)扎蹄的制作材料：
主料：1斤碎腐皮,半斤圓形腐皮,1張剪4片,先將碎腐皮洗凈用筲箕滴干水份,冬菇,云耳,榨菜洗干凈后全部放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎,后用鑊放入生油,姜茸爆香放入冬菇,云耳,榨菜,糖,鹽,生抽煮熟,待涼后用。教您鰻魚(yú)扎蹄怎么做，如何做鰻魚(yú)扎蹄才好吃
將腐皮碎洗凈滴干水加入煮熟材料內(nèi)一起攪勻，可以將腐皮剪成三角形像紅包利是封一樣，一路扎實(shí)一路卷，加入即食紫菜四方形再卷一次，再用扣布包裹可以用水草或繩一個(gè)節(jié)一個(gè)節(jié)扎實(shí)完成，放入大滾水蒸15分鐘便成，可以熱食或放雪柜凍食。《鰻魚(yú)扎蹄的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/65444/