菜系及功效：魯菜

乳汁杏鮑菇的制作材料：

主料：杏鮑菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙
調(diào)料： （1）鹽1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 （2）紅豆腐乳1大匙 紹興酒1茶匙 高湯1杯 糖1大匙 （3）淀粉1/3茶匙

教您乳汁杏鮑菇怎么做，如何做乳汁杏鮑菇才好吃

1、杏鮑菇切成四厘米X二厘米長段，橫切花刀備用。 

2、炒鍋注入油二杯以中火燒至五成熱，入杏鮑菇油炸至軟即可撈出瀝油。 

3、青花菜去外皮，取小朵嫩部花狀，洗凈入滾水中加調(diào)味料（1）汆燙至熟后，撈出瀝干擺盤備用。 

4、另起炒鍋入油一大匙，先爆香姜末后，依序加入調(diào)味料（2）及杏鮑菇，以小火燒至湯汁略干，最后加淀粉水勾芡即可。

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