菜系及功效：魯菜

一品壽桃的制作材料：

主料：長紅棗150克。山藥50克,山楂糕30克,紅絲20克,青梅20克。熟豬油20克,白糖20克。淀粉50克。

一品壽桃的特色：

壽桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。

教您一品壽桃怎么做，如何做一品壽桃才好吃

長紅棗洗凈，煮爛，剝皮去核，制成棗泥，放入炒鍋內(nèi)加熟豬油、白糖，熬成棗泥餡。山藥洗凈，蒸爛，去皮、斑點(diǎn)，用刀抹成細(xì)泥。山楂糕切成長條。紅絲、青梅均勻成細(xì)末。取大盤1只，中間放上棗泥，將山藥泥覆蓋其上制成桃形及兩片葉子，抹尖滑，用青絲做葉子筋高輪廓，桃身上用山植糕條擺上“壽”字，分別在桃尖和下半部用紅絲末點(diǎn)綴好，青梅入桃蒂上，入籠蒸5分鐘取出，湯鍋內(nèi)加清水、白糖，中火化開，用濕淀粉勾芡制成薄芡，輕輕澆在壽桃上即成。

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