鹽水肫花的做法,鹽水肫花怎么做,如何做
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鹽水肫花的制作材料：
主料：雞肫250克。精鹽3克,姜,蔥各10克,料酒10克,花椒2克,鮮湯50克,香油10克,味精0.5克教您鹽水肫花怎么做，如何做鹽水肫花才好吃
雞腕去內金洗凈，去雞肫外表皮的白肋膜，改成四瓣）再用直刀刻成十字花刀（刀距為2毫米，深度達4／5），然后裝入蒸碗，加精鹽、姜、蔥、料酒、味精、鮮湯、花椒入籠用旺火蒸至熟透，取出晾冷，裝盤，原汁加香油淋干肫花上即成。此菜也可用煮的方式。如蒸時加五香粉或裝盤后淋上椒鹽汁，則為五香腕花或椒鹽膿花。《鹽水肫花的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/64934/
更新于：2010-09-27 12:27:00